(化学式:C6H5CO2Na),E编号E211,是的盐。CAS:532-32-1 ,[分子式]:C7H5NaO2,大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水
是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在**均被广泛应用
主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等
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